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苹果手机商城中的已购买项目是记录用户购买过的应用程序的列表。出于隐私和安全考虑，苹果公司不允许用户自行删除该列表中的条目。这些记录是永久保存的，除非苹果公司的数据库进行更新或更改。
如果你希望隐藏某些已购买的项目，可以考虑以下两种方法：
1、隐藏整个购买记录：可以通过设置隐藏整个购买记录，这样“已购买项目”列表中就不会显示任何内容，具体步骤为：打开“App Store”应用 → 点击底部“更多”（即三个水平线的图标） → 点击顶部“已购项目” → 点击右上角头像或账户信息 → 找到并点击“隐藏购买记录”，这样操作后，所有购买记录都会被隐藏，但请注意，这同时也会隐藏合法的购买记录，包括那些可能需要用于再次下载或恢复购买的项目的记录。
2、隐藏单个应用：对于不希望显示在某个设备上的已购买应用，可以在设备上删除该应用，这样它就不会在“已购买项目”中显示，但重新下载时可能需要重新购买或验证购买信息。
操作只是改变了显示和访问方式，并未从苹果服务器上的数据库中彻底删除购买记录，如果需要彻底删除或更改这些记录，建议联系苹果公司客服寻求帮助，在进行任何操作之前，请确保了解相关的法律和条款，以防意外情况发生。